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Pinse & Hamburger

Pinseria · Burgers · Cocktail Bar

Le Nostre PinseOur Pinsas

  • Margherita€9
    Fiordilatte Mozzarella, Tomato Passata, Fresh Basil, EVO Oil
  • Alla Moda€15
    Artisanal Pistachio Mortadella, Burrata Cream Heart, Pistachio Crunch
  • L'Essenziale€18
    Grilled Vegetable Mix, Onion Fondue, Beetroot Hummus
  • Tuna€19
    Fresh Tuna, Tropea Red Onion, Basil Pesto
  • Fiorita€18 – 21
    Crispy Zucchini Flowers, Stracciatella di Puglia, Anchovy Fillets / Mullet Bottarga
  • Boscaiola€21
    Seasonal Fresh Mushrooms, Black Truffle Cream, Parmigiano Reggiano DOP
  • Mediterranea€26
    Lemon-Scented Red Prawn Tartare, Burrata Cream, Prawn Essence Sauce, Avocado Velouté

A Modo TuoYour Way

Aggiungi alla tua pinsa

  • Sugo€1
  • Pesto al Basilico€2,50
  • Salsa all'Essenza di Gambero€2,50
  • Crema di Avocado€1,50
  • Crema al Tartufo Nero€6
  • Fiori di Zucca€5
  • Cipolla€1,50
  • Funghi di Stagione€5
  • Provola Affumicata€4
  • Burrata€4
  • Capperi€1,50
  • Alici€3,50
  • Tartare di Gambero Rosso€14
  • Tonno Fresco€9
  • Prosciutto Crudo€4
  • Prosciutto Cotto€3
  • Salsiccia Secca€3
  • Scaglie di Parmigiano€2,50
  • Granella di Pistacchi€2
  • Bottarga€6
  • Patatine Fritte€2,50

I Nostri HamburgerOur Burgers

  • Pudda€12
    Chicken Burger, Avocado Cream, Tomato, Sautéed Courgettes, Citrus Sauce
  • Brebei€12
    Mutton Burger, Egg, Goat Cheese Cream, Tomato, Sautéed Courgettes
  • Cuaddu€14
    Horsemeat Burger, Tomato, Parsley & Chilli Cream, Pecorino Cream, Caramelised Onion, Bacon
  • Boi€14
    Beef Burger, Grilled Pecorino, Tomato, Onion Cream, Bacon
  • Tonnu€14
    Soy & Ginger Marinated Tuna Burger, Chilli Sauce, Avocado

Costruisci il Tuo HamburgerBuild Your Own

Scegli la base e personalizza

  • Hamburger di Manzo€9
  • Hamburger di Cavallo€9
  • Hamburger di Pollo€7
  • Hamburger di Pecora€9
  • Hamburger di Tonno€9
  • Salse Maio / Ketchup€1
  • Crema di Prezzemolo e Chilli€1
  • Crema di Avocado€2,50
  • Pomodoro€1
  • Salsa Agrumata€1,50
  • Zucchine Trifolate€1,50
  • Patatine Fritte€2,50
  • Bacon€1,50
  • Fetta di Pecorino Piastrato€3
  • Crema di Capra€1

Taglieri & Extra

  • Tagliere Salumi e Formaggi€22
    Selection of Local Cured Meats and Cheeses
  • Patatine Fritte€6
    French Fries

Please inform our staff of any allergies or intolerances. A 10% service charge will be applied.

Pesce & Crudi

Fresh fish restaurant

CrudiRaw

  • Gambero II€8
    Premium Red Prawn
  • Scampo€6
    Langoustine
  • Ostrica di Tortolì — Sardegna€5
    Tortolì Oyster — Sardinia
  • Tartare di Tonno accompagnata da Frutta Fresca€22
    Tuna Tartare paired with Fresh Fruit
  • Tartare di Scampo con Finocchio e Agrumi€22
    Langoustine Tartare with Fennel and Citrus
  • Tartare di Gambero Rosso con Rucola e Crumble di Pane€22
    Red Prawn Tartare with Rocket and Bread Crumble
  • Grand Plateau€130
    6 Oysters, 6 Red Prawns, 6 Langoustines, Trio of Tartares and Fresh Fruit

AntipastiStarters

  • Selezione di Antipasti dello Chef€35
    Chef's Selection of Starters
  • Soufflé al Pecorino e Tartufo Bianco€16
    Pecorino Soufflé with White Truffle
  • Parmigiana di Melanzane con Scaglie di Grana€16
    Aubergine Parmigiana with Grana Shavings
  • Tartare di Manzo con Sfoglia di Pane Guttiau, Uovo e Crema al Formaggio€22
    Beef Tartare with Crispy Guttiau Bread, Egg and Cheese Cream
  • Carpaccio di Black Angus Affumicato con Rucola e Pomodorini€22
    Smoked Black Angus Carpaccio with Rocket and Cherry Tomatoes
  • Bottarga Artigianale e Sedano Croccante in Sottili Lamelle€16
    Thinly Sliced Artisanal Bottarga with Crisp Celery
  • Croccante di Pecora Sarda su Letto di Crema al Caprino€16
    Crispy Sardinian Mutton on a bed of Goat Cheese Cream
  • Polpo Nostrano Scottato, Sedano Bianco, Crema di Patate Speziata e Cipolla in Agrodolce€18
    Seared Local Octopus, White Celery, Spiced Potato Purée, Sweet and Sour Onion
  • Zuppetta di Cozze con Crostini all'Aglio€16
    Mussel Stew with Garlic Crostini

Primi MareSeafood First Courses

  • Pacchero con Tartare di Gambero Crudo, la sua Riduzione e Burrata€24
    Paccheri with Raw Red Prawn Tartare, Prawn Bisque Reduction and Burrata
  • Pacchero al Ragù di Polpo Nostrano€22
    Paccheri with Local Octopus Ragù
  • Fregola del Pescatore€25
    Fisherman-Style Seafood Fregola
  • Tagliolino al Ragù Nero di Seppia con Bottarga Artigianale€22
    Tagliolini in Cuttlefish Ink Ragù with Artisanal Bottarga
  • Tagliolino all'Astice (2 pax)€60
    Lobster Tagliolini (serves 2)

Primi TerraMeat First Courses

  • Culurgiones Ogliastrini con Crema di Formaggio e Bottarga Artigianale€20
    Traditional Ogliastra Culurgiones with Cheese Cream and Bottarga
  • Tagliolino al Ragù Bianco di Pecora e Scaglie di Grana€20
    Tagliolini with White Mutton Ragù and Grana Shavings
  • Tagliolino ai Funghi Freschi, Tartufo Bianco e Scaglie di Grana€22
    Tagliolini with Fresh Mushrooms, White Truffle and Grana Shavings
  • Fregola al Maialetto con Scaglie di Pecorino Stravecchio€22
    Fregola with Suckling Pig and Aged Pecorino Shavings

SecondiMain Courses

  • Zuppa del Mare di Sardegna con Crostini all'Aglio€24
    Sardinian Seafood Soup with Garlic Crostini
  • Tataki di Tonno Grill€22
    Grilled Tuna Tataki
  • Filetto di Pesce alla Vernaccia con Patate e Pomodorini€24
    Fish Fillet in Vernaccia Wine Sauce with Potatoes and Cherry Tomatoes
  • Gambero XL Grill€14 / cad.
    Grilled XL Red Prawn
  • Scampo XL Grill€14 / cad.
    Grilled XL Langoustine
  • Fritturina Mista del Golfo con Verdurine in Tempura e Maionese al Lime€26
    Mixed Gulf Fried Seafood, Tempura Vegetables, Lime Mayonnaise
  • Entrecôte di Manzo CBT con Riduzione al Rosmarino e Verdurine dell'Orto€24
    Sous-Vide Beef Entrecôte with Rosemary Reduction and Garden Vegetables
  • Maialetto€6 / etto
    Suckling Pig
  • Nido di Zucchine in Cruditè, Uovo, Pecorino Giovane e Crumble di Pane€16
    Raw Courgette Nest with Egg, Young Pecorino and Bread Crumble
  • Pescato del Giorno Locale€8 / etto
    Local Catch of the Day
  • Grigliata Mista di Pesce€50
    Mixed Grilled Fish — recommended for two
  • Aragosta Locale€16 / etto
    Local Spiny Lobster — subject to availability
  • Astice Blu Locale€14 / etto
    Local Blue Lobster — subject to availability
  • Astice alla Catalana o alla Sarda€60 / cad.
    Lobster, Catalan or Sardinian Style

ContorniSide Dishes

  • Patatine Fritte€7
    French Fries
  • Patate al Forno e Rosmarino€8
    Roast Potatoes with Rosemary
  • Insalata Mista€7
    Mixed Salad
  • Zucchine dell'Orto in Padella€7
    Pan-Fried Courgettes
  • Formaggio Arrosto e Pane Carasau€12
    Grilled Cheese with Pane Carasau
  • Verdure alla Griglia€10
    Grilled Vegetables

Please inform our staff of any allergies or intolerances. Ingredient book available on request. Cover charge: €3.50 per person.

Grill & Steak House

Fire as an art

AntipastiStarters

  • Carpaccio di Black Angus Affumicato con Pomodorini€22
    Smoked Black Angus Carpaccio with Cherry Tomatoes
  • Tartare di Manzo con Sfoglia di Pane Guttiau, Uovo e Crema al Formaggio€22
    Beef Tartare with Crispy Guttiau Bread, Egg and Cheese Cream
  • Croccante di Pecora Sarda su Letto di Crema al Formaggio€16
    Crispy Sardinian Mutton on a bed of Cheese Cream
  • Soufflé al Pecorino e Tartufo€16
    Pecorino Cheese and Truffle Soufflé
  • Taglierino di Salumi e Formaggi Misti€16
    Platter of Mixed Cured Meats and Cheeses

SecondiMain Courses

  • T-Bone Nazionale€6 / etto
    Italian T-Bone Steak
  • Costata Nazionale€6 / etto
    Italian Ribeye Steak
  • Maialetto Sardo€6 / etto
    Sardinian Suckling Pig
  • Carne Special€13 / etto
    Chef's Special Meat Cut
  • Tagliata Rucola e Grana€24
    Sliced Beef with Rocket and Grana Shavings
  • Entrecôte di Manzo in Riduzione al Rosmarino€24
    Beef Entrecôte with Rosemary Reduction
  • Filetto in Salsa Roquefort€26
    Beef Fillet with Roquefort Sauce
  • Griglia al Tavolo€30
    Table Grill — Chef's Selection of Mixed Grilled Meats

ContorniSide Dishes

  • Patatine Fritte€7
    French Fries
  • Patate al Forno e Rosmarino€8
    Roast Potatoes with Rosemary
  • Insalata Mista€7
    Mixed Salad
  • Zucchine dell'Orto in Padella€7
    Pan-Fried Courgettes
  • Formaggio Arrosto e Pane Carasau€12
    Grilled Cheese with Pane Carasau
  • Verdure alla Griglia€10
    Grilled Vegetables

Please inform our staff of any allergies or intolerances. Ingredient book available on request. Cover charge: €3.50 per person.